Bạn Biết Gì Về Trứng Cá Hồi Nhật Bản ? – YAMANAKA Việt Nam

Trứng cá hồi, tiếng Anh là salmon roe, tiếng Nhật イ ク ラ Ikura, có nhiều nơi gọi trứng cá hồi muối là caviar.

Tại nhiều vương quốc trên thế giới, đặc biệt tại những nước Tây Âu và Nhật Bản, từ lâu đã có xu hướng sử dụng trứng cá trong nhà hàng siêu thị vì thành phần dinh dưỡng cao và vị ngon của chúng.

Các chuyên gia khuyên dùng trứng cá trong những trường hợp bị suy nhược cơ thể, thiếu chất, thiếu vitamin, bệnh lao, suy nhược thần kinh và để phục hồi sức lực. Đặc biệt “Arginine” là một hợp chất trong trứng cá, có công dụng giúp tăng cường lưu thông máu trong hệ tuần hoàn.

Tuy nhiên, không phải trứng của bất kỳ loài cá nào cũng ngon và ăn được. Các loại trứng cá người Nhật thường sử dụng trong ẩm thực là những loại trứng cá ngon và có nguồn dinh dưỡng axit béo Omega-3 cao, trong đó trứng cá hồi là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời nhất.

Cá hồi vốn là một loại cá dinh dưỡng, ngon và được ưu thích trên khắp thế giới. Cũng như thịt cá hồi, trứng của loài cá này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Việc tách trứng khỏi cá hồi, chế biến và dữ gìn và bảo vệ vô cùng khắt khe. Chính vì thế, trứng cá hồi cũng là một thứ thực phẩm cao cấp.

Công dụng của trứng cá hồi

– Trứng cá hồi chứa rất nhiều acid béo omega-3. Hơn nữa, trứng cá hồi còn có tác dụng tăng cường thị lực Omega- 3 cũng có tác dụng rất lớn trong việc chống viêm. Vì vậy, cá hồi còn giúp chống lại hiện tượng da bị cháy nắng cũng như bệnh ung thư da.

– Chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp cho da đẩy nhanh tiến trình trao đổi chất, phân phối hỗn hợp amino acid, peptide có giá trị tái tạo và dinh dưỡng cao cho da.

– Tinh chất Creatine cùng những khoáng chất trong trứng cá hồi phân phối những chất vi lượng cho da, giúp tăng tính đàn hồi, săn chắc da và ngăn chặn quy trình lão hóa.

– Các tế bào của trứng cá tươi tạo nên hỗn hợp những protein giúp tế bào da được khỏe mạnh là nguồn cung cấp sự sống cho việc trẻ hóa làn da.

– Tái tạo và dưỡng ẩm cho da, giúp da trắng sáng, chống nhăn, luôn mịn màng tươi trẻ

Trứng cá hồi ăn lúc còn tươi giòn sựt & không hề có vị tanh khó chịu. Trứng cá hồi có màu đỏ trong ánh cam, dạng hạt tròn lớn và là món ăn ít béo, rất tốt với người ăn kiêng.

Cách chế biến và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức trứng cá hồi

Thông thường trứng cá hồi không chế biến qua giải quyết và xử lý nhiệt vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng và vị ngon của nó.

– Cách thưởng thức truyền thống của những quý tộc xưa đó chính là ướp lạnh trứng cá hồi và không ăn cùng bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Cách thưởng thức này sẽ giúp bạn cảm nhận được toàn bộ mùi vị tự nhiên của trứng cá hồi.

– Người Nhật thường sử dụng trứng cá hồi để làm sushi, sashimi, trộn salad…

– Nhiều người thích dùng trứng cá hồi làm toping cho những món ăn ví dụ như phết lên bánh mì hay các loại bánh, các bà mẹ thường hay nấu cháo xong thì cho trứng vào khuấy lên cho các bé